La nota del dietologo

Anche terapie molto lontane da quella che è la medicina ufficiale possono consentire di ottenere risultati efficaci: Cromoterapia - È una tecnica curativa che utilizza l'azìone esercitata dai vari colori sul nostro organismo. Può essere adoperata in diversi modi: •  come "bagno di colore", in cui il corpo del paziente viene irradiato completamente con un colore specifico; •  come "cromoterapia differenziata", in cui il fascio di colore viene diretto su una zona dolorante o malata dell'organismo; •  sotto forma di irradiazione ai gangli spinali, così da intervenire in maniera riflessa sui vari organi. I    colori, relativamente alla loro azione, vengono suddivisi in freddi e caldi. Possiamo così costruire una specie di scala in cui la posizione centrale è occupata dal verde, considerato neutro. A destra si hanno i colori "freddi" (blu, indaco, viola), alla sinistra i colori "caldi" (arancione, giallo, rosso). I colori cosidde

Sono prodotti molto economici ma di valore alimentare inferiore a quello dell'olio e del burro. Il consumo di margarina nel mondo si aggira intorno ai 6 milioni di tonnellate all'anno, quantità assai cospicua, specialmente se si considera che un secolo e mezzo fa questo prodotto non esisteva neppure. La sua creazione risale infatti al 1866 e fu essenzialmente ispirata dalla necessità di risolvere il problema della carenza di fonti lipidiche di orìgine animale, come il burro, la cui produzione era insufficiente a soddisfare il fabbisogno crescente di grassi alimentari. Inizialmente la margarina fu commercializzata come succedaneo del burro, cui tra l'altro somigliava anche per quanto riguardava la composizione chimica: era infatti una emulsione di acqua in grassi, in cui la fase acquosa era rappresentata da latte scremato e la fase lipidica era costituita da sego; se osservata al microscopio si presentava come una miscela di perline bianche e per questo fu chiamata &q